Plantations
C’est dans la serre que démarre une grande partie des semis. Les premiers sont réalisés dès le 15 décembre, et cette période s’étend jusqu’en juillet.
Réserver
Potager
Les fruits et légumes de notre jardin à Oualidia
Cultivé en permaculture, notre potager évolue au fil des saisons. Légumes, fruits et aromates y sont récoltés pour la cuisine du restaurant. Nous y privilégions des variétés anciennes et non hybrides, pour préserver l’authenticité des saveurs et la richesse de notre terroir.
Abondance raisonnée
Une approche durable et autonome, en harmonie avec la nature, fournissant des légumes et fruits de saison tout au long de l’année.
La nature à pied d’œuvre
Biodiversité et pollinisation, une abeille butinant une fleur de bourrache.
Tomates anciennes
La tomate ananas, aux fruits jaunes striés de rouge, offre un goût sucré et exotique. Généreuse et décorative, elle se savoure le plus souvent en salade.
Une table inspirée par la nature
Du jardin à votre assiette