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C'est en 1947 que Pierre Pinscloux est arrivé de sa Vendée natale au Maroc pour la construction de l'extension du port de Safi et la réalisation des premières 70 usines de conserves Safiotes.
De part ses origines vendéenne berceau de l'ostréiculture en France fils et petit-fils et arrière petit-fils d'ostréiculteurs il décida de tenter L'aventure de créer le premier parc à huîtres au Maroc en 1955 dans la lagune d'Oualidia.
Mais n'ayant pas de gisements d'huîtres naturel au Maroc l'aventure commence pars l'importation D'huitres en provenance du Portugal en 1955. C'était des huitres de petite taille mise à la pousse et commercialisé après 12 à 24 mois de culture. Jusqu'en 1973 gisement d'huîtres naturels portugaise a été décimé par la maladie, qu'au même moment
En France les professionnels décidèrent de tenter l'importation d'huîtres japonaise, dont les Naissains été importés par avion coller sur des cordes.

Au même titre que la France Pierre Pinscloux constate une croissance exceptionnelle de ces souches d'huîtres japonaise avec une bonne qualité gustative.
Contrairement au Maroc ces huitres ce sont acclimatées en France et se reproduisent naturellement jusqu'à présent. Et depuis 1974 les naissains D'huitres Japonaise sont importés de France collectées naturellement sur des broches coquilles huîtres ou de coquilles Saint-Jacques. Pierre Pinscloux décéda le 15 octobre 84 et c'est Jacques son fils qui assura la relève jusqu'à présent qui décida en 1992 de créer le premier restaurant Ostrea à Casablanca dans le port de pêche, ceci à fin de mieux commercialiser ses produits de la mer du producteur au consommateur.


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